بــراعـــم الايـــمــان
مرحبا بك يا زآئر فى موقع براعم الايمان ستجد معنا كل ماتحتاج واذا لم تجد اتصل بنا عن طريق الرسائل الخاصة ونحضر لك ما تريد فقط قم بالتسجيل لكي تصير معك كل مميزات المنتدى
بــراعـــم الايـــمــان
مرحبا بك يا زآئر فى موقع براعم الايمان ستجد معنا كل ماتحتاج واذا لم تجد اتصل بنا عن طريق الرسائل الخاصة ونحضر لك ما تريد فقط قم بالتسجيل لكي تصير معك كل مميزات المنتدى
بــراعـــم الايـــمــان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

بــراعـــم الايـــمــان

<


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولالتسجيلابحث

 

مواضيع مماثلة
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» تحميل موسوعة جينيس
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 09, 2020 11:55 pm من طرف aboush515

» تحميل كتاب مخطوطات السحر الاسود الاصلية بخط اليد حصريا ولأول مرة عالنت
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 14, 2020 6:16 pm من طرف Roka

» لعبةzumaتحت الماء
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالجمعة يوليو 24, 2015 10:44 pm من طرف sadek

» لعبة بوحة جميلة جدا
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالجمعة يوليو 24, 2015 10:40 pm من طرف sadek

» تحميل مذكرة انجليزى للصف الاول الاعدادى ترم أولMove A head
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالجمعة يوليو 10, 2015 12:06 pm من طرف عرفات محمد جاد

» تحميل كتب المرحله الابتدائيه طبقا للمنهج السعودي - حمل منهجك بسرعه
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالسبت مايو 30, 2015 7:57 am من طرف كاسة ماء

» تحميل الخطبه النادره للشيخ محمد حسان باسم وفاة الرسول
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالأربعاء أبريل 22, 2015 9:23 pm من طرف ايمن امام

» تحميل كتاب الحرام مغامرات حقيقية لأميرة سعودية خلف الحجاب تأليف / جين ساسون
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالإثنين مارس 23, 2015 8:16 am من طرف noorelislam880@yahoo

» تحميل اكبر مجموعة كتب للكاتب مصطفى محمود 61 كتاب
معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالإثنين مارس 23, 2015 8:12 am من طرف noorelislam880@yahoo

منتدى
التبادل الاعلاني
احداث منتدى مجاني
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
مجلة المنتدى
alexa
عدد زوار هذه الصفحة
.: عدد زوار المنتدى :.

البحث
مارس 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
اليوميةاليومية
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 16282 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو الرجل فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 40316 مساهمة في هذا المنتدى في 13110 موضوع
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
nourallah - 4022
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
عاشق الجنة - 3067
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
ala001963 - 2313
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
nnour - 1846
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
abozezo111 - 1729
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
زهراء - 1694
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
اسماء الله - 1685
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
زيااد - 1445
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
FAT - 1362
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
دريم - 1263
معلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_rcapمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_voting_barمعلومات مفيده لصنع الحلويات I_vote_lcap 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 62 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 62 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 118 بتاريخ الثلاثاء يوليو 13, 2010 11:13 pm

 

 معلومات مفيده لصنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عاشق الجنة
المدير
المدير
عاشق الجنة


ذكر
عدد المساهمات : 3067
نقاط : 5628
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 02/11/2009

معلومات مفيده لصنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: معلومات مفيده لصنع الحلويات   معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالخميس نوفمبر 19, 2009 6:07 am

معلومات مفيده لصنع الحلويات 421522
معلومااات مفيده لصنع الحلويااااااااات..
معلومات مفيده لصنع الحلويات 456279 معلومات مفيده لصنع الحلويات 456279
1.
انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في عمل الكيكات والبسكويت ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.

2.
يجب تغطية العجينة بعد عملية العجن حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.

3.
عند فرد العجينة يجب ان ترش الطاوله بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند عمل الحبات.

4.
يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس الساخن في عجن العجينة ذات الخميرة حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.

5.
يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس نايلون حتى تتخمر بسرعة.

6.
يستحسن تسخين الفرن قليلا قبل خبز الكيكات والمعجنات.

7.
حمي الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يأخذ المعمول وقتا طويلا في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر.

8.
تخبز الغريبة في فرن دافئ لإنها سريعة الاحتراق ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.

9.
اخبزي جميع الكيكات في الرف العلوي في الفرن وذلك لاعطاء فرصة للكيك لكي ينضج ويتضاعف حجمه.

10.
اذا كان خليط الكيك سائلا نوعا ما يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يصبح كثيفا.

11.
يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المحدد في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات.

12.
عند تقطيع الفواكهه يجب عمرها في عصير حامض في الحال حتى لا يتغير لونها او توضع في ماء ويضاف اليها بعض قطرات الليمون.

13.
بعد خروج الحلويات ساخنة من الفرن رشي عليها القطر الدافئ.

14.
يغطى الكيك بالنايلون في حالة وضعه في الثلاجة حتى لايجف.

15.
عند تحضير الكيكات اخلطي البيض والزبدة والسكر جيدا حتى تصبح له رغوه لان ذلك مهم في عملية ارتقاع الكيك عند الخبز.

16.
عند عمل الكيكات يستحسن استخدام السكر الخشن ذي الحبات الصغيرة وليس السكر الناعم.

17.
عند تحضير الكيكات يجب استخدام الخلاط الخاص بالستخدام الكيكات ويمكن استخدامه لخلط الزبدة والبيض والسكر فقط حيث يفرغ بعد ذلك في وعاء وتضاف باقي المقادير.

18.
بعد خبز المعجنات والفطائر اتركيها لتبرد قليلا ثم انقليها الى اطباق التقديم لان بقاءها في الصينية الساخنة يؤدي الى رطوبة المعجنات من الاسفل.

19.
عند تحضير الكيكات لا تسخني الزبدة بل اكتفي ان تكون حسب حرارة الغرفة.

20.
يجب التقيد بالوقت المخصص لتخمير العجينة حسب الوصفه عند عمل المعجنات لا ن زيادة مدة التحضير تؤدي الى صلابة او تيبس العجينة عند الخبز.

21.
اذا كان قالب الكعكات ذاتي الانتزاع فلا يحتاج مسحة بالزيت.

22.
يجب خفق عجين الكعكات في اتجاه واحد وذلك للحفاظ غلى تخلخل الهواء بداخلها.

23.
لتكوير اي نوع من العجائن باليد يجب مسح اليد بالزيت.

24
. يمكن تقليل او زيادة الماء للمعجنات وذلك حسب الحاجة ونوع الطحين.

25.
الفنجان المستخدم في اعداد بعض الكعكات هو فنجان القهوه العربية.

26.
يستحسن وضع كل اصناف البسكويت على شبك بعد اخراجها من الفرن.

27.
انخلي الطحين جيدا قبل تحضير الحلوى.

28.
للأطباق التي يستخدم فيها محلول طحين الذرة يمكن تقليل او زيادة المحلول للطبق المعد.

29.
ترك الكيكة حتى تبرد بالفرن بعد اطفاء النار عليها حتى لاتفقد سمكها





معلومات مفيده لصنع الحلويات QV157248
معلومات مفيده لصنع الحلويات OZh84982
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mu3me.mam9.com
سمريوسف
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى



انثى
عدد المساهمات : 994
نقاط : 1659
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/12/2009
العمر : 33

معلومات مفيده لصنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات مفيده لصنع الحلويات   معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالخميس فبراير 11, 2010 1:15 pm

معلومات مفيده لصنع الحلويات 85990810
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nourallah
مالك ومؤسس موقع براعم الايمان
مالك ومؤسس موقع براعم الايمان
nourallah


انثى
عدد المساهمات : 4022
نقاط : 8858
السٌّمعَة : -1
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
العمر : 36

معلومات مفيده لصنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات مفيده لصنع الحلويات   معلومات مفيده لصنع الحلويات Icon_minitimeالسبت أبريل 03, 2010 2:03 pm

معلومات مفيده لصنع الحلويات 080628191024mckB
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معلومات مفيده لصنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» موسوعة الحلويات
» لازم تجوع اول الطبخ الاكل الحلويات ،صور وجبات لذيذه
» معلومات عن ضرس العقل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بــراعـــم الايـــمــان :: ۩۞۩ عالم أدم و حـــــــواء ۩۞۩ :: سفره دايمه-
انتقل الى: