دليل الفيتامينات

دليل الفيتامينات والمعادن :

فيتامين
أ :
أفضل المصادر الغذائية : الفاكهة الصفراء أو البرتقالية والخضار ذات
الأوراق الخضراء ، والكبد والألبان ومنتجاتها .

أهم وظائفه : تكوين الجلد
والشعر والأغشية المخاطية والمحافظة عليها ، يساعدنا في الرؤية في الضوء
الضعيف ، يساعد على نمو العظام والأسنان .

أعراض النقص : العشى الليلي
وجفاف الجسم والتعب المتكرر .
فيتامين ب1 ( الثيامين ) :

أفضل
المصادر الغذائية : حبوب الإفطار ، دقيق الشوفان ، اللحوم ، الأرز ،
المكرونة ، الخبز ، الكبد .

أهم وظائفه : يساعد الجسم على انطلاق الطاقة
في المواد الكربوهيدراتيه في التمثيل الغذائي ، نمو العضلات . أعراض النقص
: عدم انتظام القلب والتعب واضطرابات الأعصاب .

فيتامين ب2 (
الريبوفلافين ) : أفضل المصادر الغذائية : الخضار ذات الأوراق الخضراء ،
اللحوم ، الحليب ، البيض ، حبوب الإفطار .

أهم وظائفه : يساعد الجسم على
إطلاق الطاقة من البروتين والكربوهيدرات خلال عملية التمثيل الغذائي .
أعراض النقص : تشققات في الفم والأنيميا والطفح الجلدي

.
فيتامين ب6
( البيرودكسين ) : أفضل المصادر الغذائية : السمك ، الدجاج ، اللحوم قليلة
الدهن ، الموز ، الخوخ ، البقول الجافة ، حبوب الإفطـار .

أهم وظائفه :
يساعد على بناء أنسجة الجسم ويساعد أيضاً في التمثيل الغذائي في
البروتينات . أعراض النقص : التهاب الجلد ، وضعف العضلات وتشقق الجلد
والأنيميا .

فيتامين ب12 ( كوبالامين )

: أفضل المصادر الغذائية :
اللحوم ، الأغذية البحرية ، الحليب ومنتجاته ، حبوب الإفطار . أهم وظائفه
: يساعد على نمو الخلايا في وظائف الجهاز العصبي وفي تمثيل البروتين
والدهون . أعراض النقص : الأنيميا والتعب العصبي وفي بعض الحالات التهاب
الأعصاب

فيتامين ج ( حمض الأسكوربيك )

: أفضل المصادر الغذائية :
الفواكه الحمضية ، الفراولة ، الخضراوات وخصوصاً البطاطس والفجل .

أهم
وظائفه :

ضروري لتكوين العظام والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية وعلى
امتصاص عنصر الحديد .

أعراض النقص : إدماء اللثة ، وبطء التئام الجروح ،
وتعب وسوء هضم ، ومرض الأسقربوط والإغماء .

فيتامين د :

أفضل المصادر
الغذائية : ضوء الشمس ، والأسماك ، والبيض ، والزبدة . أهم وظائفه : يساعد
في تكوين العظام والأسنان ، ويساعد في الحفاظ على حركة القلب والجهاز
العصبي .

أعراض النقص : في الأطفال الكساح ومشاكل تكوين العظام الأخرى ،
وفي البالغين فقدان الكالسيوم في العظام .

فيتامين هـ :

أفضل المصادر
الغذائية : جنين القمح ، الزيوت النباتية ، الخضار ذات الأوراق الخضراء ،
المكسرات . أهم وظائفه : يحمي خلايا الدم وأنسجة الجسم والأحماض الدهنية
الأساسية من ضرر تكسرها في الجسم .

أعراض النقص :

اضطرابات عضلية وتلف
الأعصاب والأنيميا .

فيتامين ك :

أفضل المصادر الغذائية : الخضر ذات
الأوراق الخضراء ، الفاكهة ، منتجات الألبان ، والحبوب .

أهم وظائفه :
ضروري لوظائف الجلطة الدموية . أعراض النقص : اضطرابات دموية في المواليد

الحديثة وسيولة الدم .

حمض البانتوثينك

: أفضل المصادر الغذائية :
اللحوم الخالية من الدهون ، البقول ، الخضار والفاكهة . أهم وظائفه :
يساعد الجسم على استخدام الفيتامينات والأملاح المعدنية .

أعراض النقص :
تعب وقيء وتعب معدي والتهابات وتقلصات عضلية .

عنصر الحديد :

أفضل
المصادر الغذائية : اللحم الأحمر ، الكبد ، حبوب الإفطار .
أهم وظائفه :
منع الأنيميا والمحافظة على صحة الدم .

أعراض النقص : التعب والشحوب
والأنيميا وصعوبة التعلم في المدرسة .

عنصر الكالسيوم :
أفضل المصادر
الغذائية
: الحليب واللبن والجبن .
أهم وظائفه : لنمو وصحة العظام
والأسنان .
أعراض النقص : أمراض العظام .

» دليل المرأة الذكية
» دليل البرامج التدريبيه
» دليل السعادة .. في اختيار الرجل